Stufato di cavolfiore, broccoli e carote con spirali di lenticchie

Mettete sul fuoco una padella con l'olio d'oliva, l'alloro e mettete a stufare la cipolla, sbucciata e tritata. Aggiungere quindi gli spicchi d'aglio tritati finemente e il peperoncino. Aggiungere un po' di sale e cuocere fino a quando la cipolla sarà tenera. Aggiungere i gamberi precedentemente sgusciati e tagliati a pezzetti. Aggiungere la paprika dolce. Soffriggere e mettere da parte.

Mettere sul fuoco una grande pentola d'acqua salata. Quando bolle, aggiungere le spirali di lenticchie, poco dopo lo stufato di verdure e i broccoli. Cuocere per 5-6 minuti, scolare e mettere da parte.

Aggiungere alla padella le verdure e la pasta precedentemente cotte e aggiungere un po' di sale.

Aggiungere le cozze alla padella, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Versare in un piatto da portata e servire