Piparrak (peperoncini verdi in salamoia)

Pulire il Piparrak con acqua e asciugare.

Versare 1/3 della capacità dell'aceto di vino in un contenitore con coperchio.

Condire (di solito aggiungo un cucchiaino di caffè per barattolo) e agitare per sciogliere bene.

Versare la stessa quantità di acqua e di aceto di vino.

Inserire il Piparrak nel barattolo fino a quando non è ben chiuso.

Aggiungere una spruzzata di olio d'oliva (è facoltativo, ma credo che conferisca un sapore più gradevole).

Terminare il riempimento con il liquido (acqua e aceto di vino) in parti uguali per coprire l'intero contenitore.

Chiudete i barattoli, in questo caso, e lasciateli per tre mesi in un luogo asciutto e buio, anche il frigorifero è utile, prima di poterli consumare.