Pollo alla birra

Mettete l'olio in una padella capiente, faremo tutto in questa. Tagliare due cipolle medie in 8 pezzi e sbucciare l'aglio, mettere tutto nella padella, insieme a una foglia di alloro, quando è caldo e aggiungere un pizzico di sale.

Mentre la cipolla cuoce, salate e pepate mezzo pollo, tagliate i funghi a pezzi di media grandezza e sbucciate e tagliate un pomodoro. Aggiungere il pollo alla padella a fuoco vivo e sigillare tutti i lati; tra la cipolla e il pomodoro deve aprirsi un po' di spazio...

Aggiungete i funghi e il pomodoro alla padella, sfumate con il vino e fate cuocere per dieci minuti a fuoco medio. Nel frattempo, pelare la carota e tagliarla a pezzi spessi un dito e tagliare anche il peperone a pezzi grandi. Sbucciare la patata e tagliarla a pezzettoni.

Dopo dieci minuti, aggiungere alla padella la patata, la carota e il peperone, mescolare bene e aggiungere la birra fino a coprire il tutto. Lasciare cuocere a fuoco medio-basso finché la patata non è cotta. Aggiustare di sale e pepe e servire!

*Suggerimenti vari. - È possibile utilizzare altre carni. - La cipolla è molto morbida, ma potrebbe essere sbattuta se la si lascia cuocere più a lungo prima di aggiungere il pollo. Questo addenserà la salsa. - Si può aggiungere un po' di farina di mais se risulta un po' grassa. - L'uso della stout conferisce un sapore molto interessante - Un paio di peperoncini di cayenna sono graditi, ma dipende dai gusti. - La birra può essere sostituita da succo d'arancia, anch'esso molto buono.