Maccheroni alla carbonara

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola con un po' di olio e sale. Quando bolle, aggiungere i maccheroni e cuocere per circa 9 minuti. Quindi scolarli e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Mettere da parte.

Mettere la cipolla tritata in una padella con un po' d'acqua. Quando l'acqua è evaporata, aggiungere un po' d'olio e far rosolare.

Quando la cipolla è dorata, aggiungere il pepe bianco e il prosciutto tagliato a pezzetti e mescolare fino a quando non è leggermente cotto.

Aggiungere la panna e la noce moscata, mescolare e attendere che bolla. Nel frattempo, sbattere un uovo e aggiungerlo alla padella.

Mescolare fino a ottenere una salsa e aggiungere il formaggio.

Aggiungere i maccheroni e mescolare bene per distribuire la salsa tra i maccheroni.

Servire e gustare!