Insalata di mare a modo mio

Il primo passo è la cottura delle seppie: scaldo una pentola con abbondante acqua e quando inizia a bollire aggiungo le seppie lavate. Lascio cuocere per 30-40 minuti o fino a quando, infilzate con una forchetta, risultano tenere.

Una volta che la seppia è pronta, mettetela in una bacinella con acqua molto fredda e togliete con le mani la pelle (uno strato molto sottile e trasparente), la sacca e le parti dure (estremità). Una volta pulite, con l'aiuto di un coltello affilato, tagliate le seppie a strisce molto sottili. Più le strisce sono sottili, più la seppia sembrerà morbida.

Peliamo, laviamo e tagliamo le carote, i peperoni (rossi, gialli e verdi) e i pomodorini. Di solito taglio i peperoni a strisce, le carote a fette sottili e i pomodorini a metà. Un'altra verdura che si sposa bene con questa insalata è il sedano!

Mettere le verdure tritate in un piatto grande, aggiungere le seppie tagliate a strisce, aggiungere l'olio e condire a piacere. Si può anche aggiungere un po' di prezzemolo fresco. Et voilà!