Pancake di farina d'avena e banana

Potete preparare i pancake con l'avena intera o tritarla (io lo faccio con il turmix).

Aggiungere l'uovo e la banana e sbattere bene il tutto fino a quando non sarà ben integrato. Infine, aggiungere un po' di cannella e noce moscata a piacere.

In una piastra o padella, aggiungere un goccio d'olio e, con la carta da cucina o un pennello, distribuirlo sulla superficie.

Con una piastra o una padella calda (non troppo calda in modo che l'interno del pancake sia ben cotto e l'esterno non si bruci), aggiungere il composto per circa 3 minuti su ogni lato. Potete sollevare un po' il pancake per vedere se la base si sta dorando troppo o meno.

Il peso dell'uovo e della banana può variare in base alle dimensioni della vostra casa. Anche la cannella e la noce moscata possono essere aggiunte a seconda dei gusti. Consiglio di prepararlo con banane mature, perché più sono mature e più sono dolci, quindi anche il pancake sarà più dolce.