Polpette di pollo con carote, mele e salsa al curry

Per circa 20 polpette, 700 grammi di petto di pollo tritato + 1 uovo + sale + miscela speciale a piacere (origano, basilico...). Usiamo i mix di spezie di @justspices_es. Totalmente naturali, una delizia🤭.

Per la SALSA: 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 3 carote grandi 2 mele Mezzo cucchiaino di curry in polvere (a piacere). Sale 3 bicchieri d'acqua

Tritare la cipolla, la carota e l'aglio. Soffriggere per qualche minuto in olio d'oliva, dopo 3-4 minuti aggiungere le mele sbucciate e tagliate e il curry. Soffriggere e aggiungere l'acqua. Abbassare il fuoco e lasciare ridurre.

Mentre il sugo cuoce, tritare il petto di pollo e aggiungere un uovo (sono più soffici), sale a piacere e spezie. Formare le polpette e rotolarle in un po' di farina integrale. Friggerle in pochissimo olio d'oliva, senza cuocerle completamente, perché finiranno di cuocere nel sugo.

Una volta cotte le polpette, metterle su un piatto con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

Schiacciare la salsa che abbiamo ridotto e aggiungere le polpette. Lasciarle cuocere per qualche minuto nel sugo in modo che prendano tutto il sapore e finiscano di cuocere.

Aggiungiamo un uovo alla griglia e naturalmente, come consiglio, tostiamo una buona fetta del nostro pane fatto in casa (ricetta nel mio profilo 😇). Buon appetito! 👨🏾‍🍳