Crepe agli spinaci con salmone

Sbattere l'uovo. Aggiungere gli spinaci con un po' di sale e sbattere (se è troppo liquido significa che non ci sono abbastanza spinaci). Lasciare riposare e nel frattempo grigliare il salmone e metterlo da parte.

Mettere sul fuoco una padella con un po' d'olio e, quando è caldo, versare un po' di miscela.

Inclinare la teglia in modo che il composto copra l'intera base.

Quando la crespella è cotta da un lato, girarla con una spatola e lasciarla cuocere dall'altro lato.

Disporre il salmone sbriciolato sulla crespella e servire.