Omelette in pentola a pressione

Sbucciare la patata e tagliarla a fette sottili, metterla da parte, sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti, metterla da parte separatamente dalla patata.

Mettere la patata in una ciotola e salarla.

Prendere la pentola a pressione e aggiungere l'olio, metterla sul fuoco finché non è calda, quando è pronta, toglierla dal fuoco.

Aggiungere le patate, facendo attenzione che l'olio possa schizzare, mescolare bene in modo che le patate siano ben impregnate di olio.

Aggiungere la cipolla alle patate senza mescolare di nuovo.

Chiudere la pentola a pressione, portarla a fuoco medio, quando la valvola vi dice che è già calda, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 3 minuti.

Dopo 3 minuti, spegnere il fuoco e lasciare che la pentola a pressione si raffreddi da sola; non cercare di aprire la pentola a pressione prima che si sia raffreddata completamente.

Una volta raffreddata, aprire la pentola a pressione e mescolare le patate e la cipolla.

Sbattere le uova con sale a piacere e aggiungere le patate, mescolando il tutto.

Mettere sul fuoco una padella con un po' d'olio e cuocere la frittata a piacere.