Involtini di riso fresco

Inumidite una cialda di riso con acqua calda e mettetela su un panno. Poi riempitelo con quello che volete, questa volta l'ho fatto con frittata, mango, spinaci, pomodoro e qualche gamberetto marinato nel lime, ma vanno bene anche avocado, tonno, ecc. Una salsa fatta con un cucchiaio di miele, una manciata di arachidi, un po' d'acqua (pochissima) e, se vi piace il piccante, un po' di peperoncino o scaglie di peperoncino è un buon accompagnamento. Schiacciate il tutto e il gioco è fatto.