🍚🧀 Risotto di gorgonzola, pere e noci 🍐 🍚 🍚

Tradizionale🍴 - Far bollire il brodo per tenerlo in caldo. - Tritare la cipolla, metterla in una padella con l'EVOO e farla rosolare a fuoco medio. - Aggiungere il riso e farlo tostare a fuoco alto per 2-3 minuti finché non si scioglie. - Aggiungere il vino bianco e mescolare finché non evapora. - Aggiungere il brodo caldo, coprire il riso e mescolare. Quando il riso inizia a scoprirsi, aggiungere acqua o altro brodo e mescolare. Ripetere l'operazione fino a quando il riso è quasi cotto. - Tritare il gorgonzola e le pere e aggiungerli quando mancano 3-4 minuti al riso insieme al parmigiano per addensarlo, aggiungere i pezzi di noce e ..... PRONTO!!! 🤓

Mambo🤖 - Tagliare la cipolla, il formaggio e le pere. - Mettere nel mambomix e aggiungere l'EVOO e la cipolla: 2min, velocità 1, T°120°, potenza 7. - Aggiungere il riso e il vino; mescolare con la spatola. - Aggiungere il brodo: 18min (vedi raccomandazioni per il riso), velocità 1, Tª100°, potenza 7 (controllare se serve altro brodo). - A 3-4 minuti dalla fine, aggiungere il gorgonzola e le pere. - Al termine, aggiungere il parmigiano e le noci e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati: 1min, velocità 1. - Servire e gustare...🤪