Biscotti alla carota e zenzero 🥕 🍪

Una volta pronta la pasta di datteri, mescolarla con i fiocchi d'avena macinati, le mandorle macinate, la carota tritata, un pizzico di zenzero e un cucchiaino di cannella, la vaniglia e l'olio di cocco e creare una massa omogenea in un frullatore o in un robot da cucina.

Una volta pronto l'impasto, creiamo i biscotti sulla carta da forno con degli stampi o semplicemente facendo delle piccole palline.

Metteteli in forno a 180 gradi centigradi per 15 o 20 minuti, a seconda di quanto li volete morbidi. Non perdeteli mai di vista, perché saranno pronti molto rapidamente... E pronti da mangiare.