BURGER DI LETTUCE

Preriscaldare la griglia per 20 minuti a fuoco medio con il coperchio. Se non avete una griglia, potete preparare questi deliziosi hamburger anche in padella. Basta friggerli in un po' di burro per qualche minuto su ogni lato.

In una ciotola, mescolare il manzo macinato, il sale e il pepe.

Tritare finemente la cipolla e tagliare il jalapeño a pezzetti. Togliete prima i semi se non volete che sia troppo piccante. Aggiungere la cipolla e il jalapeño alla carne e mescolare bene con le mani.

Con la carne, assemblare una polpetta per porzione. Formare prima una palla e poi schiacciarla lentamente. Se devono essere grigliate, farle un po' più spesse perché si cuociono rapidamente.

Grigliare gli hamburger per 5-7 minuti per lato, a seconda di come si preferisce la carne. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire per permettere ai succhi di depositarsi.

Mentre gli hamburger vengono grigliati, affettare sottilmente il pomodoro e tagliare l'avocado a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa dell'avocado con un cucchiaio.

Per assemblare gli hamburger, utilizzare 3 o 4 foglie di lattuga per ogni porzione. Posizionare l'hamburger al centro del piatto, e sopra ciascuno di essi due fette di formaggio. Aggiungere una fetta di pomodoro e di avocado e condire con sale e pepe. Cercare di avvolgere l'hamburger in modo che sia facile da afferrare quando si mangia.