Cheesecake alla banana e crema di arachidi 🥜🍌🍰

1 banana 50 g di farina d'avena 1 uovo 100 g di albumi 2 CD di burro di arachidi 375 g di formaggio granulare 375 g di formaggio montato o yogurt pro (io ho messo 200 e 200) 60 g di eritritolo 100 g di biscotti integrali non zuccherati 30 g di olio di cocco

Schiacciare i biscotti e mescolarli con l'olio di cocco per ottenere la base. Mescolare poi tutti gli ingredienti per l'impasto e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti, facendo attenzione che non si bruci. Lasciare riposare per 10 minuti senza aprire il forno. Una volta raffreddato, mettere in frigorifero per un paio d'ore e decorare a piacere.