Granola in padella con miele

Pesare tutti gli ingredienti. Tritare la frutta secca (non troppo finemente). Io uso noci, noci pecan, nocciole e semi di girasole, ma dipende dai gusti.

Mescolare i fiocchi d'avena e le noci e distribuirli in una padella grande. Posizionarla a fuoco medio-alto.

Quando inizia a dorarsi, abbassate il fuoco a medio e aggiungete i semi. Dopo un po', abbassare ancora di più il fuoco e aggiungere l'olio di cocco e il miele (io ne aggiungo solo un cucchiaio abbondante, sto ancora testando la dolcezza) e mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno, finché non si impregna tutto.

Infine, aggiungere un pizzico di sale, togliere dal fuoco e stendere su un piatto grande, in modo che si raffreddi e si compatti. Una volta a temperatura ambiente, conservare in un contenitore ermetico.