Mugcake alla banana

Tagliare a fette mezza banana e sbatterla insieme a 100 ml di albumi, 1 cucchiaino di cacao, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di farina d'avena e due cucchiai di formaggio cremoso montato.

Mettere in uno stampo adatto al microonde. Mettere in forno per un minuto, togliere, mescolare e rimettere in forno per circa 3 minuti (verificare la cottura con uno stuzzicadenti).

Crema proteica al cacao, 1 cucchiaio di cacao, 1 cucchiaio di proteine del cioccolato, 1 cucchiaio di farina d'avena e acqua, mescolare per creare la crema e mettere sopra il mugcake insieme al resto della banana. È possibile aggiungere noci o altra frutta. Buon appetito!