Riso con besciamella autunnale 🍂

Una volta cotto il riso bianco, cuocere la zucca con i due spicchi d'aglio. Mettere da parte.

In una padella, con un pizzico di olio e sale, soffriggere la carota e la cipolla tagliate a dadini.

Quando la carota e la cipolla sono morbide, aggiungere alla padella la zucca e i due spicchi d'aglio.

Aggiungere un pizzico di sale e una spruzzata di vino bianco. Alzare la fiamma in modo da consumare l'alcol e mescolare il tutto.

Mettete tutte le verdure della padella in un frullatore, aggiungete il pepe e la noce moscata e aggiungete una spruzzata di latte a seconda di quanto volete che sia densa la salsa.

Correggere il sale se necessario e... FATTO! Versare il risultato sul nostro riso bianco.

A scelta, si può aggiungere una manciata di noci tritate, che conferiscono un'ottima consistenza, e una manciata di grana padano.