Nasello al limone + riso con verdure "antinfiammatorie".

*Io ho cucinato il nasello nell'Airfryer, ma potete cucinarlo in forno, nel microonde o in padella.

Per prima cosa tagliate le verdure in una mirepoix, aggiungete una spruzzata di EVOO nella padella e fatele cuocere finché non saranno leggermente tenere. Nel frattempo, portare l'acqua a ebollizione e cuocere il riso per il tempo indicato dal produttore. Mentre tutto è in cottura, preparare il condimento per il nasello.

Per il condimento, spremere mezzo limone, aggiungere il prezzemolo tritato, un goccio di EVOO e un pizzico di sale. Mescolare e impregnare i lombi di nasello e lasciare marinare per circa 10 minuti.

Dopo 10 minuti, abbiamo messo il nasello nell'Airfryer per 9 minuti a 180°C sul programma "pesce". Come ho detto, si può fare anche in forno per lo stesso tempo e la stessa temperatura, nel microonde per 4-5 minuti e in padella, che è un po' più indicativo.

Nel frattempo, mescolare il riso con le verdure e aggiungere le spezie. Da notare che è antinfiammatorio in quanto contiene curcuma e pepe che, consumati insieme, potenziano i benefici della curcuma ed esercitano un potere antinfiammatorio, inoltre il tocco di zenzero lo rende un'esplosione di sapore.

Infine, possiamo aggiungere un po' di scorza di limone sopra il nasello, mettere il tutto nel piatto e gustare.