Pancake vegani di farina d'avena

Schiacciare le banane mature fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungere il latte vegetale e l'acqua frizzante e mescolare.

Aggiungere la farina d'avena e il lievito e mescolare fino a formare un impasto omogeneo (consiglio di mescolare con una frusta).

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e, con un mestolo, versare il contenuto di circa mezzo mestolo.

Lasciate cuocere da un lato fino a quando la parte superiore del pancake non sarà bucherellata (circa 3 minuti). Con l'aiuto di una lingua di gatto, girate il pancake e lasciate che finisca di cuocere sull'altro lato (non serve molto tempo per questo).

Pronti da mangiare con il vostro condimento preferito!