Frittata di cavolfiore e patate in forma

Sbucciare e lavare la patata e tagliarla in piccoli pezzi.

Lavare e tagliare il cavolfiore a cimette.

Cuocere a vapore la patata e il cavolfiore per circa 20 minuti, finché la patata e il cavolfiore non saranno morbidi.

Schiacciateli insieme e aggiungete un po' di sale.

Sbattere le uova, aggiungere un po' di sale. Aggiungere la patata, il cavolfiore e la cipolla in polvere. Mescolare bene il tutto fino ad integrare tutti gli ingredienti.

Ungere una padella antiaderente, metterla a fuoco medio-basso, versare il composto e attendere che il primo lato della frittata si rapprenda. Girare e cuocere l'altro lato della frittata. Fate a piacere, a me non piace che sia troppo morbida.

Servire e gustare! Servire con un'insalata di pomodori con olio e origano.