Pan di Spagna ai fiocchi d'avena con mele e mirtilli

Preriscaldare il forno a 180 gradi e mescolare le uova, lo yogurt, i datteri precedentemente schiacciati e le banane molto mature da una parte e tutti gli ingredienti secchi dall'altra. Mescolare e amalgamare molto bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Andare a

Aggiungete metà della mela tagliata a pezzetti, i mirtilli rossi e le noci e mettetene un po' da parte per la decorazione. Mescolare il tutto e versare in uno stampo unto (io uso uno stampo in silicone, in questo caso non è necessario).

Distribuire l'altra metà delle mele, le noci, alcuni mirtilli e le gocce di cioccolato fondente o gli zuccherini. Cospargere di cannella e infornare a 180 gradi per 45-50 minuti, a seconda del forno. In alcuni forni potrebbe essere necessario un tempo maggiore. Buon appetito!