Cavolfiore alla cubana

Tritare o grattugiare il cavolfiore. Tritare la cipolla e l'aglio.

Soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio d'oliva, quando è dorata aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzetti. Quando il cavolfiore inizia a rosolare, aggiungere il pomodoro a pezzetti. Lasciare cuocere per circa 10 minuti (OPZIONALE; io ho aggiunto 4-5 pomodori secchi precedentemente idratati).

Mentre il cavolfiore sta finendo, preparare l'uovo alla griglia o alla coque. Aggiungere il cavolfiore all'uovo e gustare !!!!. Facoltativo; Aggiungere la piantaggine Oppure si può aggiungere un po' di carota quando si aggiunge il cavolfiore.