Spaghetti integrali con pollo e salsa di panna, funghi e formaggio

Lasciare scongelare i funghi e tritarli insieme al bicchierino di brodo di pollo. Mettere da parte.

In una padella con EVOO, sigillare il petto tagliato a cubetti e precedentemente condito con sale e pepe. Rimuovere.

Nella stessa padella, aggiungere un altro po' di EVOO o un cucchiaio di burro e soffriggere l'aglio tagliato a dadini. Aggiungere la panna e la miscela di brodo e funghi. Mescolare. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Riportare i petti, aggiungere un po' di pepe nero e mettere da parte.

In una pentola d'acqua bollente, cuocere al dente gli spaghetti integrali. Conservare una tazzina di acqua di cottura per aggiungerla al sugo, se lo si desidera più leggero.

Scolare gli spaghetti e servirli con il sugo e il composto di petto. È possibile aggiungere altro formaggio grattugiato.