Kofta malese! Polpette indiane vegane!

Mettere a cuocere le patate. Mentre cuociono, iniziare a preparare la salsa. Mettere la cipolla e l'aglio in una padella. Quando è in camicia, aggiungere le spezie di cui sopra a piacere e mescolare il tutto. Infine, aggiungere il pomodoro e le noci tritate e lasciare cuocere.

Quando le patate sono pronte, scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Aggiungete quindi il tofu sbriciolato e mescolate il tutto. Aggiungete un po' d'olio e le spezie che preferite (io ho aggiunto un po' di cumino, sale, paprika e pepe). Se vedete che l'impasto non è abbastanza compatto per formare delle polpette, aggiungete un po' di farina di ceci.

Una volta ottenuto il composto, preparare le polpette. Infine, accendete il forno a 200° e in una ciotola preparate una miscela di farina di ceci e acqua, perché prima di infornare le polpette dovete rivestirle con questa miscela (come una gabardine). Quando le polpette sono in forno, togliete la padella dal fuoco e schiacciate il tutto con il latte di cocco. Quando le polpette sono dorate, sono pronte! Servite la salsa con le polpette e il gioco è fatto! Buon appetito 😊