Pancake sani e deliziosi

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio con l'AOVEDe e, nel frattempo, frullare i fiocchi d'avena, gli albumi, la banana, il sale e il lievito in polvere in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Rimuovere l'olio dalla padella con l'aiuto di carta da cucina (la usiamo solo per assicurarci che non si attacchi).

Con un mestolo, versare il composto nella padella, facendo attenzione che le frittelle non siano troppo spesse.

Cuocere per qualche minuto su ogni lato fino a quando non saranno dorati.

Servire con mirtilli freschi, fragole e kefir.