🌿 FRITTATA DI PATATE, CIPOLLE E PEPERONI 🌿

✳️ INGREDIENTI ✳️ - 2 patate. - 1 cipolla fresca piccola. - Un pezzo di peperone rosso e uno di peperone verde. - Sale e pepe a piacere. *Per il non uovo: - 5 cucchiai di farina di ceci. - 1 cucchiaio di farina di riso. - 5 cucchiai di acqua. - 5 cucchiai di bevanda vegetale, io ho usato la soia. - Un pizzico di curcuma e di sale. - 1 cucchiaio di EVOO.

✳️ COME SI FA? ✳️ Sbucciare le patate e tagliarle. Cuocerle in una pentola con acqua o cuocerle a vapore. Nel frattempo, soffriggere le verdure in una padella con un po' d'olio, salare e pepare. Preparare il composto senza uova, mescolando gli ingredienti un po' alla volta. Quando le verdure e le patate sono pronte, aggiungerle al composto e mescolare bene. In una padella con un po' d'olio, aggiungere il composto precedente e fare la frittata, facendo attenzione a non farla attaccare, io ho messo un pezzo di carta da forno tagliato a cerchio perché la mia padella non vale un accidente 🤣. Quando è pronta, non resta che gustarla.