Torta allo yogurt e nocciole

Schiacciare le nocciole e mescolarle con l'olio d'oliva. Mettere in uno stampo, deve essere ben stretto. Mettere da parte nel congelatore.

Idratare i fogli di agar agar, diluirli in acqua calda e aggiungerli poco alla volta al formaggio sbattuto, allo yogurt e ai 4 datteri. Aggiungere allo stampo e mettere da parte in freezer.

Riscaldare le fragole congelate con un po' d'acqua e alcuni datteri sminuzzati. Schiacciare le fragole mentre si scongelano fino a raggiungere la consistenza desiderata. Schiacciare meno per ottenere più pezzi di fragole o sbattere per rendere il composto più omogeneo. Aggiungere allo stampo.

Conservare la torta in freezer o in frigorifero fino al momento del consumo. Più lunga è la torta, più compatta sarà. Buon appetito!