Zuppa di verdure con uova

Versare l'olio d'oliva in una casseruola o in una pentola e scaldarlo. Aggiungere quindi le verdure tritate e farle cuocere. Aggiungere un po' di sale.

Quando sono pronte, aggiungere l'acqua e altro sale e lasciare cuocere. Quando l'acqua bolle, aggiungere le tagliatelle o la pasta di vostra scelta. Io uso i 2 spaghetti sottili.

Quando i noodles sono pronti, ridurre la fiamma al minimo e aggiungere l'uovo. Quando l'uovo è in camicia, la zuppa è pronta: buon appetito!