Pancake al cioccolato

Prendiamo una ciotola e mettiamo le uova, mescoliamo, aggiungiamo l'olio, il sale e lo zucchero, mescoliamo ancora con una spatola di ferro se possibile, aggiungiamo la farina e mescoliamo il tutto fino ad ottenere una consistenza senza grumi.

Mettete quattro etti di cioccolato in un pentolino e ponetelo a bagnomaria, metteteci dentro una ciotola e dallo stesso vapore caldo il cioccolato si scioglierà da solo.

Prendiamo un piatto e lo lasciamo da parte, prendiamo una padella e ci mettiamo l'olio e aspettiamo più o meno 30 secondi finché non è abbastanza caldo, non molto ma un po', quando l'olio è caldo ci mettiamo la pastella delle frittelle e le lasciamo cuocere una per una.

Quando li avremo messi tutti su ogni pancake, metteremo il cioccolato fuso e una volta che saranno tutti sopra metteremo la guarnizione che più vi piace. Nel mio caso ho messo delle noci e una banana, non l'ho messo negli ingredienti della ricetta perché chi non ama la banana e le noci può mettere quello che vuole.