🍕FOCACCIA AL GUSTO DI PIZZA🍕

✳ INGREDIENTI ✳. ▪︎ 220gr di farina di riso. ▪︎ 130gr di farina integrale. ▪︎ 250ml di bevanda vegetale, io ho usato il riso integrale. ▪︎ 40ml di olio d'oliva. ▪︎ 1 bicchiere di salsa di pomodoro fatta in casa, quella che normalmente preparate per la base della pizza. ▪︎ Pizzico di sale. ▪︎ 8 g di lievito secco. *Per guarnire: ▪︎ Ciliegie, origano, timo e rosmarino. ▪︎ Basilico fresco.

✳ COME SI FA? ✳ Versare la bevanda vegetale TIBIA in una ciotola e aggiungere il lievito secco, lasciare riposare per 10 minuti. In un'altra ciotola, aggiungere le farine e il sale, mescolare e fare un vulcano al centro, aggiungere il composto precedente, l'olio e il bicchiere di salsa di pomodoro, mescolare bene il tutto e lasciare riposare nella ciotola coperta per 1 ora. Vedremo che dopo questo tempo sarà raddoppiato di volume, mettere della carta da forno e un po' d'olio in uno stampo rotondo, aggiungere l'impasto e mettere le ciliegie e le erbe. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo, cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.