Pollo con patate al forno

Per questa ricetta si può utilizzare un pollo intero o petti di tacchino, pollo, ali, ecc.... Io di solito uso il petto di tacchino.

Se utilizziamo il pollo intero, dobbiamo praticare un taglio nella zona del petto per poterlo aprire più o meno come nella foto. Posizionarlo sulla teglia del forno e condirlo con sale e pepe.

Successivamente, tagliare 3 patate di media grandezza (o le patate che volete e della forma che desiderate). Disporle sulla teglia e condirle con sale e pepe. Aggiungete anche qualche acino d'uva (sono molto dolci e gustosi quando vengono cotti al forno, quindi mettetene in abbondanza).

Di solito uso il ras el hanout, ma potete usare le spezie che preferite. Mettete 2 cucchiai di ras el hanout e 4 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola. Mescoliamo bene il tutto e con un pennello lo applichiamo sul pollo e sulle patate. Per rendere il pollo più tenero possiamo aggiungere un po' d'acqua, vino bianco o birra.

Preriscaldare il forno a 150 gradi con il calore alto e basso (e con la ventola se ne avete la possibilità). Mettete la teglia e lasciatela per circa 2 ore o finché il pollo non sarà rosolato a vostro piacimento. E buon appetito!