Treccia di cioccolato senza glutine

Per prima cosa tagliare la manioca in piccoli pezzi e togliere la buccia.

Tagliare ogni pezzo a metà e rimuovere la radice.

Ora fate bollire la manioca per circa 20 minuti e poi lasciatela raffreddare un po'.

Ora arriva la parte più "complicata" Nel mio caso, non avendo un frullatore potente, l'ho fatto con un frullatore a mano, macinando pezzo per pezzo, quando la manioca viene schiacciata diventa una massa appiccicosa e un po' difficile da maneggiare, ma se lo si fa poco alla volta, non ci sono problemi 😉 .

Una volta ottenuto il tutto, mettetelo in una ciotola e riponetelo in frigorifero per un'ora per farlo indurire e renderlo più facile da maneggiare.

Lavorate quindi l'impasto con due fogli di carta da forno, uno sul fondo e uno sulla parte superiore, per evitare che si attacchi.

Una volta steso, tagliatelo della misura che preferite e mettete al centro le once di cioccolato che preferite e tagliate i bordi a strisce da arrotolare sul cioccolato e formare la treccia (io non sono molto artistica) 😅.

L'ho dipinto con un po' di olio d'oliva e un po' di cannella sopra, poi 20 minuti in forno a 180 ed è pronto!