Gnocchi con funghi, pollo e gorgonzola 🧀🍄🍗

Mettere un po' di EVOO in una padella e aggiungere i funghi surgelati (rilasceranno molta acqua) e cuocere fino a quando l'acqua non sarà evaporata. *Se si usano funghi freschi, cuocere fino a quando non sono morbidi. *Se vogliamo usare la cipolla, mettiamo prima la cipolla in camicia e poi aggiungiamo i funghi.

Quando l'acqua è evaporata, aggiungere il pollo, la cipolla in polvere e il pepe. *Il pollo è facoltativo, ma io ne avevo un po' avanzato e l'ho aggiunto già cotto. Ma se è crudo, fatelo saltare in padella con i funghi per qualche minuto.

Nel frattempo, mettere a bollire dell'acqua in una pentola e preparare gli gnocchi.

Aggiungere il formaggio nella padella con i funghi fino a farlo sciogliere, quindi aggiungere la panna.

Infine, aggiungere gli gnocchi ben scolati e cuocere fino a ottenere la consistenza desiderata.

Per guarnire ho messo dell'erba cipollina secca.