Burro di nocciole

Distribuire le nocciole su una teglia da forno. Tostarle in forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti, finché la buccia non inizia a staccarsi.

Estrarre le nocciole e togliere la buccia avvolgendole in un panno e strofinandole. Lasciare raffreddare completamente.

Mettere le nocciole in un potente robot da cucina e macinarle fino a ottenere una consistenza cremosa. Prima si polverizzeranno, poi formeranno una palla e infine avranno una consistenza liquida.

Trasferite la crema in un barattolo e lasciatela raffreddare prima di chiuderlo, in modo che non si formi umidità.