Magnum di frutti rossi e cioccolato fondente 🍓🍫🍫

Prima di tutto, lasciate i datteri in acqua per qualche ora, finché non saranno morbidi e potranno essere schiacciati per formare una pasta. Se non avete tempo di fare la pasta di datteri, potete tagliarli a pezzetti e metterli così come sono nel gelato, ma è meglio se li macinate.

Per ottenere la crema di cocco, possiamo lasciare la lattina in frigorifero per un paio di giorni prima in modo che la crema si separi dall'acqua. La crema rimarrà in superficie e poi la aggiungeremo al bicchiere del frullatore con l'aiuto di un cucchiaio. *Se non abbiamo tempo, possiamo aggiungere la panna all'acqua tutta insieme e andrà bene lo stesso, anche se sarà più cremosa se si separa.

Nel vaso del frullatore in cui abbiamo messo la crema di cocco, aggiungere i frutti rossi surgelati la crema di cocco, aggiungere i frutti di bosco congelati e la pasta di datteri e frullare bene. *Più frutti rossi si aggiungono, più il gelato sarà rossastro e acido, dipende dai gusti. Io ho usato praticamente tutto il sacchetto.

Aggiungete tutto il ripieno del gelato in uno stampo per gelato o, se non ne avete uno, potete usare anche dei bicchierini. Quindi, metteteli in freezer fino a quando non si solidificano.

Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde a intervalli di 30 secondi. *Vi consiglio di scioglierlo in un bicchiere, in modo da potervi intingere il gelato in un secondo momento e ottenere una copertura più liscia. Il cioccolato avanzato può essere conservato in frigorifero e sciolto nuovamente quando si preparano altri gelati.

Togliere il gelato dallo stampo e immergerlo nel cioccolato fondente fuso. Il contrasto tra la freddezza del ripieno e il calore del cioccolato stesso fa sì che il gelato si solidifichi in breve tempo. Prima che si solidifichi, aggiungo dei pezzetti di mandorle sulla superficie. *Se abbiamo diversi gelati, li lasciamo su un foglio di carta da forno in modo che il cioccolato non si attacchi a nessuna superficie.