Riso con pollo e verdure miste 🍄🧅🍎🍎🧄🍎🧄

Tagliare il pollo a pezzetti secondo i propri gusti e aggiungere un po' di sale. Tritare il pomodoro, l'aglio e la cipolla, togliere la pelle al pomodoro, aggiungere i carciofi e i funghi surgelati e aggiungere un po' di sale.

Scaldare l'olio e sigillare un po' il pollo, aggiungere tutte le verdure e preparare la salsa per la frittura.

Aggiungere il riso e mescolare finché non si amalgama con le verdure, aggiungere le spezie a piacere e continuare a mescolare. Aggiungete il brodo di pollo (io ne ho usato uno fatto con acqua e ossa di pollo) e continuate a mescolare finché il riso non sarà cotto, controllando il sale e le spezie a piacere nel caso sia necessario aggiungerne ancora. Se necessario, aggiungere altro brodo o un po' d'acqua per terminare la cottura del riso (io ho aggiunto un po' d'acqua).

Quando mancano pochi minuti, mettete da parte e lasciate riposare per finire di consumare il brodo e completare il riso secondo i gusti di ciascuno.