Polpette di vitello con bietole e funghi in salsa di pomodoro

Aggiungete un filo d'olio e fate rosolare un po' d'aglio, aggiungete le bietole e i funghi tagliati finemente e fate cuocere per circa 15 minuti finché non saranno morbidi.

Quando le verdure sono fredde, scolare l'eventuale brodo e aggiungerle alla carne macinata, a un uovo, al pepe e al sale, mescolare e formare le nostre polpette.

Li mettiamo direttamente in pentola appena sono morbidi per non maneggiarli troppo, aggiungiamo il pomodoro fritto fatto in casa e lasciamo cuocere a fuoco medio basso per circa 35 minuti e siamo pronti a mangiare!!!!