Gnocci al basilico e asino

Far bollire l'acqua con un po' di olio e sale.

Mentre l'acqua bolle, iniziare a scaldare una padella con il burro a fuoco basso.

Quando l'acqua bolle, aggiungere gli gnocchi finché non iniziano a galleggiare. Quando il burro è sciolto, aggiungere il basilico.

Trasferire gli gnocchi scolati dalla padella con l'acqua alla padella (riservare un po' dell'acqua di cottura). Aggiungere il parmigiano e aggiungere cucchiai di acqua (io ne aggiungo circa tre per 1 porzione) fino a formare una salsa.

Lasciare in padella per qualche minuto per far dorare un po' gli gnocchi e servire.