Polpettine di tonno fatte in casa nella friggitrice ad aria compressa

Per prima cosa iniziamo con il ripieno. Schiacciare o tritare la cipolla, il peperone e il pomodoro e aggiungerli in una padella. Lasciare cuocere in camicia. Quando è in camicia, aggiungere il tonno. Lasciare per un paio di minuti a fuoco basso.

Mentre il ripieno cuoce, prepariamo l'impasto. In una ciotola, unire la farina e lo yogurt e mescolare bene con una spatola o un cucchiaio. Aggiungere l'olio e il sale e mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato e l'impasto è consistente. È UN IMPASTO APPICCICOSO. Utilizzeremo un pizzico di farina per poter dare la forma desiderata ai pasticci con le mani.

Prendete un po' di pasta, della dimensione che preferite, e stendetela. Aggiungiamo il ripieno al centro e, prendendo un altro pezzo di pasta, lo modelliamo per usarlo come piano e creare così la polpetta. Con il dito, "premere" sui bordi per unire le due parti, in modo da chiuderle. Continuare fino a terminare l'impasto e il ripieno.

Disporre i pasticcini su carta da forno, facendo attenzione che non si tocchino. Sbattere un uovo e, con un pennello, spennellarlo su ogni pasticcino. Io li ho preparati nella friggitrice ad aria. Cuocere per 15' nel programma Pane a 160°C.