Le uova strapazzate vanno bene

Formare e tagliare le patate a strisce (come le patatine fritte, ma se vi piacciono a spicchi, allora a spicchi).

Disporre su una teglia con un po' d'olio e infornare.

Li togliamo, li mescoliamo con un po' di sale e li rimettiamo dentro.

Una volta pronte, disporle su un piatto e metterle da parte.

Mettere un po' di burro in una padella e aggiungere le uova.

Quando iniziano a comparire delle bolle, abbassare il fuoco e coprire, lasciando che l'uovo cuocia lentamente.

Una volta che è di nostro gradimento, le mettiamo sopra le patate.

Tagliare il prosciutto (sempre generosamente😂) e disporlo sopra le uova.

Non resta che tagliare tutto, mescolare e mangiare !!!!