Gnocchi con funghi e formaggio 🧀 Gnocchi con funghi e formaggio 🧀 Gnocchi con funghi e formaggio

Per prima cosa lavare e affettare i funghi e tritare mezza cipolla. Mettere tutto in una padella a fuoco medio (è meglio mettere prima i funghi finché non iniziano a dorare e poi aggiungere la cipolla) e aspettare che sia cotto.

Portare a ebollizione l'acqua per gli gnocchi. Nel frattempo, preparate la salsa: aggiungete il latte evaporato o la panna da cucina (io ho scelto il latte evaporato perché è meno calorico) e abbassate il fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungere gli gnocchi e attendere il tempo indicato. I miei avevano molto sugo perché li ho mangiati appena fatti, ma se li lasciate riposare assorbono molto sugo.

Quando la panna o il latte evaporato sono caldi, aggiungere il formaggio in modo che si sciolga. In questo modo si otterrà una consistenza più cremosa e potrete scegliere i formaggi che più vi piacciono! Io ho usato formaggio di capra e grana padano. Spegnete il fuoco quando il formaggio è fuso. Quando gli gnocchi sono cotti, scolateli e rimetteteli nella pentola, dove aggiungerete il sugo. Mescolate il tutto e gustate! 😋