Hamburger di zucchine e carote

Lavare la carota e la zucchina e togliere la buccia.

Con una grattugia, grattugiare la carota e la zucchina e metterle in una ciotola. Scolare bene le verdure con un panno pulito o un colino in modo che rilascino tutta l'acqua.

Aggiungere i fiocchi d'avena e l'uovo. Mescolare bene fino a formare una pasta. Aggiungere sale, cipolla in polvere, aglio in polvere e prezzemolo a piacere.

Formare le frittelle e friggerle in una padella a fuoco medio con un po' di olio extravergine d'oliva fino a doratura da entrambi i lati.