Toast di cavolfiore

Per il toast, preriscaldare il forno con il calore alto e basso a 180 gradi.

Tritare il cavolfiore molto finemente con un frullatore. Sbattere leggermente l'uovo e mescolarlo al cavolfiore tritato. Aggiungere il formaggio e mescolare in modo che tutto sia perfettamente integrato.

Mettere la carta oleata sulla teglia. Con l'aiuto di un tagliapasta formiamo i crostini a forma di cuore, mettiamo il tagliapasta a forma di cuore sopra la carta oleata e lo riempiamo dello spessore di circa un dito, togliamo il tagliapasta e rimane con la forma.

Cuocere in forno per circa 20-25 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare sulla teglia e poi trasferire su un piatto. Fare attenzione a non romperli.

Ideale con hummus, guacamole, baba ganoush, crema di formaggio vegana o qualsiasi altra cosa vi venga in mente.