Palline di noci e datteri con cocco

È semplice schiacciare le noci pecan con i datteri precedentemente idratati (per far sì che il frantumatore si trasformi meglio, si può prendere un po' dell'acqua in cui si trovavano i datteri stessi).

Potete macinare di più o di meno, a seconda che vi piaccia o meno trovare pezzetti di noce. Formare delle palline con le mani e ricoprirle di cocco grattugiato. L'ideale sarebbe lasciarle in frigorifero per almeno 1 ora, perché acquisteranno una consistenza più dura e saranno deliziose!

Altre opzioni che possono essere realizzate sono: - mandorla con dattero - mandorla/noce con dattero ricoperta di caffè espresso istantaneo - mandorla/noce con dattero e cacao puro senza grassi