Burger di tacchino e spinaci fatto in casa

30 minuti prima di preparare la ricetta, mettete il petto di tacchino nel congelatore in modo che dopo sia un po' duro.

Inserire nel robot da cucina la cipolla, l'aglio, gli spinaci freschi e l'EVOO. Frullare per 6 secondi a velocità 5. Quindi abbassare i resti dalle pareti e programmare 5 minuti, velocità 1, temperatura 100°.

Aggiungere il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolare il tutto per 5 secondi a velocità 3. Mettere da parte in una ciotola.

Togliere il petto dal freezer, tagliarlo a cubetti grandi e metterlo nel robot da cucina. Tritare per 20 secondi a velocità 3.

Aggiungere il composto di spinaci alla ciotola dell'impastatrice e programmare 30 secondi a velocità 3. Rimuovere il composto nella stessa ciotola di prima.

Con l'impasto ottenuto facciamo tante palline quante ne abbiamo previste (peseranno circa 100 gr.) e le appiattiamo per dar loro forma.

Se avete degli avanzi e volete congelarli, è il momento di avvolgerli singolarmente nella pellicola trasparente in modo che non si attacchino tra loro.

Infine, friggetele in padella, girandole di continuo. 2-3 minuti per lato e sono pronte.