374
Crema di funghi con guarnizione di funghi ostrica saltati in padella
4.9
(383)
50 min
0 kcal
diatorna
Preparación de la receta
1
Pelare la patata e la carota e grattugiarle.
2
Tritare il porro.
3
Soffriggere le verdure con l'olio a fuoco medio per 7 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
4
Nel frattempo, pulire e tagliare i funghi.
5
Trascorso il tempo di cottura, aggiungere i funghi e farli saltare insieme in padella per 2 minuti.
6
Aggiungere 750 ml di brodo, nel mio caso brodo vegetale fatto in casa. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
7
Mentre le verdure cuociono, pulire e tagliare in quarti i funghi ostrica. Saltarli in una padella molto calda in più riprese in modo che non rilascino acqua. Farli rosolare.
8
Trascorso il tempo di cottura, frullare con un frullatore a mano o con la caraffa del frullatore fino a ottenere una consistenza di vostro gradimento. Assaggiare e regolare il sale se necessario.
9
Mettere la crema in una ciotola, guarnire con i funghi ostrica, il prezzemolo fresco o secco e qualche goccia di EVOO.
Ingredienti
Passi
Calorie
1
Pelare la patata e la carota e grattugiarle.
2
Tritare il porro.
3
Soffriggere le verdure con l'olio a fuoco medio per 7 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
4
Nel frattempo, pulire e tagliare i funghi.
5
Trascorso il tempo di cottura, aggiungere i funghi e farli saltare insieme in padella per 2 minuti.
6
Aggiungere 750 ml di brodo, nel mio caso brodo vegetale fatto in casa. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
7
Mentre le verdure cuociono, pulire e tagliare in quarti i funghi ostrica. Saltarli in una padella molto calda in più riprese in modo che non rilascino acqua. Farli rosolare.
8
Trascorso il tempo di cottura, frullare con un frullatore a mano o con la caraffa del frullatore fino a ottenere una consistenza di vostro gradimento. Assaggiare e regolare il sale se necessario.
9
Mettere la crema in una ciotola, guarnire con i funghi ostrica, il prezzemolo fresco o secco e qualche goccia di EVOO.
Calorie
Per 100g
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carboidrati
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proteine
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grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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