Insalata di avocado, pomodori e pollo alla griglia

Cuocere il petto sulla piastra, tagliarlo a pezzetti e lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini e l'avocado. *Tagliare l'avocado in verticale e usare la metà rimanente per fare linee verticali e orizzontali con un coltello. Con un cucchiaio svuotiamo il tutto e rimarranno dei quadrati di avocado.

Disporre la lattuga di agnello con il pomodoro, l'avocado e il pollo. Condire a piacere (olio d'oliva, sale e aceto di mele o di Modena). Pronto per un pranzo o una cena leggeri!