Gnocchi con salsa di pere, formaggio blu e noci

Soffriggere la cipolla e l'aglio in una casseruola a fuoco medio-basso con un goccio di olio d'oliva. Quando sono dorati, aggiungere la pera tagliata a pezzetti. Cuocere per qualche minuto per ammorbidirla.

Aggiungere la panna da cucina e il formaggio blu. Cuocere a fuoco medio mescolando finché il formaggio non si scioglie. Aggiustare di sale e pepe.

A seconda della consistenza desiderata, si può aggiungere altra panna o latte.

La salsa è ora pronta e possiamo servirla con ciò che più ci piace. Nel mio caso, con gli gnocchi. Per preparare gli gnocchi, scaldare una padella a fuoco medio con un goccio di olio d'oliva e aggiungere gli gnocchi. Mescolate di tanto in tanto in modo che si cuociano da tutte le parti. Quando sono dorati all'esterno e morbidi all'interno, sono pronti.

Al momento di servire, aggiungere le noci tritate.