Ramen di pollo con verdure

Pulire i cipollotti, le carote e i broccoli. Tagliateli a pezzetti e fateli saltare lentamente con un po' di EVOO, con un pizzico di salsa di soia (assaggiate la salinità) e, una volta pronti, schiacciate le verdure. Conservare le verdure avanzate e preparare un brodo (dove poi cuoceremo i noodles).

Portare l'acqua a ebollizione, quando inizia a bollire, posizionare con cura l'uovo. Cuocere per 7'. Togliere in una ciotola con acqua ghiacciata per 10'. Quindi sbucciare l'uovo e metterlo da parte.

Sfilettare il petto di pollo e ricoprirlo con uovo e pangrattato. Friggere in EVOO, far dorare all'esterno e asciugare con carta da cucina dopo aver tolto dall'olio.

Cuocere le tagliatelle nel brodo vegetale per il tempo indicato nelle istruzioni. Scolare e mettere da parte. Riscaldare il brodo di pollo fino a portarlo a ebollizione.

Assemblare il piatto: - 1 cucchiaio di verdure - tagliatelle scolate - brodo di pollo - pollo tritato in pastella - uovo dimezzato E godimento!!!!