Ciambelle al cocco

Preparare gli ingredienti e preriscaldare il forno a 180°.

Mescolare le uova con lo yogurt (che può essere sostituito da una crema di formaggio). Aggiungere le pere schiacciate. Precedentemente arrostite e schiacciate. Cuocere al forno o al microonde per 5-10 minuti.

Li conserviamo in frigorifero e li mangiamo uno alla volta 🙈

Aggiungere al composto il cocco grattugiato, l'avena, il lievito e l'olio di cocco.

Quando abbiamo un impasto omogeneo

Trasferire negli stampi unti.

Cuocere in forno con il calore alto e basso, per 8-13 minuti a seconda del forno... punzecchiare per vedere se sono pronti.

Latte di cocco condensato: Utilizziamo la parte densa del latte di cocco. E mescoliamo con qualche cucchiaio di cocco grattugiato. A scelta, si può dolcificare con pasta di datteri, eritritolo o polvere di unicorno 😅. E per il colore rosa, schiacciamo due lamponi.

Sformare a caldo

Facciamo il bagno e ci cospargiamo di altra noce di cocco.

E godetevi!!!!!!!!